Диета при гастрите желудка с повышенной кислотностью, правильное питание при гастрите хроническом

Все знают, что гастрит может быть как с пониженной, так и с повышенной кислотностью. Однако в любом случае это заболевание требует особой заботы о желудке – диета при гастрите призвана обеспечить полноценное питание и оградить слизистую оболочку желудка от лишних раздражителей.

Основные положения диеты

Данная диета предписывает дробное питание (до 6 раз в день). Такое распределение рациона позволяет избежать накопления желудочного сока, который раздражает слизистую.

Обратите внимание – пищу стоит тщательно пережевывать, совершая не менее двадцати жевательных движений – это облегчит процесс переваривание и снизит нагрузку на желудок.

Диета при гастрите налагает запрет на холодные и горячие блюда, а также на тяжелые для желудка продукты.

Идеальными для приготовления любых блюд являются такие способы, как варка, тушение или обработка паром. Ну а консистенция блюд должна быть полужидкой или пюреобразной.

Питание при гастрите желудка

Разрешенные продукты:

• • Вчерашний белый хлеб, бисквит и сухое печенье

• • Протертые овощные супы

• • Молочные супы с хорошо разваренной крупой

• • Супы на втором бульоне

• • Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы (у мяса стоит удалить пленки и сухожилия, а у птицы — кожицу)

• • Молочные продукты (без ярко выраженного кислого вкуса)

• • Яйца всмятку или в виде омлета

• • Крупы и макароны

• • Овощи (цветная капуста, свекла, морковь, кабачки, тыква)

• • Ягоды и фрукты сладких сортов

• • Соусы молочные и фруктовые

• • Любые неконцентрированные напитки (кроме тех, что запрещены)

• • Сливочное масло несоленое или топленое

Запрещенные продукты:

• • Сдобное и слоеное тесто

• • Свежий и ржаной хлеб

• • Крепкие бульоны, капустные отвары и окрошка

• • Жилистые и жирные сорта мяса

• • Излишне кислые молочные продукты, сметана

• • Бобовые

• • Любые соления и копчености

• • Перловая, кукурузная и ячневая крупы, а также пшено

• • Брюква, капуста, репа, редька, шпинат, щавель, огурцы и лук

• • Кислые сорта ягод и фруктов

• • Мороженое

• • Шоколад

• • Жирные и томатные соусы, а также острые приправы

• • Алкоголь, газированные напитки и квас

Примерное меню диеты при гастрите

Вариант 1

• • Овсяная каша, паровой омлет и чай с молоком

• • Молоко

• • Морковно-картофельный суп-пюре и мясной пудинг с молочным соусом, а также хорошо разваренная гречневая каша и фруктовый кисель

• • Отварная рыба с гарниром из протертого горошка

• • Молоко

Вариант 2

• • Яйцо, сваренное всмятку, гречневая каша и чай с молоком

• • Некислый творог и отвар шиповника

• • Вегетарианский картофельный суп, а также запеченное с белым соусом мясо, отварная морковь и сладкий компот из отрубей

• • Сладкий компот из отрубей и сухари

• • Рыба, запеченная с молочным соусом, морковно-яблочный рулет и чай с молоком

• • Молоко

Также любая диета при гастрите разрешает употреблять в течение дня следующие продукты: белый несвежий хлеб — 300 г, сливочное масло — 30 г и сахар — 40 г.

Проявив заботу о своем желудке можно рассчитывать на заметное улучшение здоровья – этот факт не требует никаких доказательств.